Legumele si Zarzavaturile sunt considerate ca fiind principala sursa de vitamine si minerale care, alaturi de fructe, contribuie la aportul zilnic al carbohidratilor si al fibrelor alimentare. De asemenea, legumele si vegetalele contin cantitati importante de carotenoizi si agenti fitoprotectori (substante ce au un rol de preventie a neoplaziilor, bolilor cardiovasculare sau pierderii vederii legata de varsta). […]
